souse

基本释义

本义指用盐水或醋等液体浸泡或腌制食物，如腌制黄瓜、鱼等。引申义有二：一是由浸泡动作引申为“浸透、湿透”，如被雨淋透；二是由腌制时用酒或液体处理引申出“使醉”之意，进而指“醉汉”或“喝酒”。各义项间关联紧密，核心在于“液体处理”。

构词与来源

词源不确定，可能源自古法语“sauce”（调味汁），或与中古英语“souse”（腌渍）相关。构词简单，无前缀后缀。记忆时可联想“sauce”（酱汁），腌制常需酱汁，从而记住“souse”的腌制义。

常见语境

日常口语中常用“soused”表示“喝醉的”，略带幽默或贬义。烹饪语境中，指腌制过程，多见于食谱或食品描述。文学作品中可能用其“浸透”义，如“soused in rain”。正式写作中较少见，多用于非正式或口语化表达。

语法提示

作及物动词，后接宾语，如“souse the fish in brine”。被动语态常见，如“be soused”。作名词时，可数，指腌制食品或醉汉。易错点：勿与“sauce”（酱汁）混淆，拼写相似但含义不同。

同义词区别

“pickle”侧重腌制保存，常指酸黄瓜等；“marinate”指用调味料浸泡以增加风味，时间较短；“soak”泛指浸泡，不限于食物；“drench”强调湿透，常指被雨淋。而“souse”兼具腌制和浸透，且口语中常指醉酒，用法更宽泛。

常见误区

“souse”在现代英语中略显过时，口语中更常用“drunk”或“soaked”。其“使醉”义带有戏谑色彩，需注意语境。作为名词时，指“醉汉”略带贬义。避免在正式场合使用，以免显得不雅。

搭配用法

• souse in brine
• soused herring
• get soused
• soused with rain
• souse oneself in
• souse fish

实用例句

She soused the cucumbers in vinegar overnight.

We got completely soused in the rain.

He was soused after drinking three beers.

The recipe calls for soused herring.

The old man was a souse who spent his days in bars.