fermentation

基本释义

本义指微生物（如酵母、细菌）在无氧或厌氧条件下分解糖类等有机物，产生酒精、酸或气体等产物的生化过程。引申义指社会、政治或思想领域的动荡、骚动或酝酿变化，类似发酵般逐渐发展。

构词与来源

源自拉丁语 fermentare（使发酵），由 fermentum（酵母，发酵剂）派生，fermentum 源于 fervere（沸腾）。词根 fer- 有“沸腾、起泡”之意。构词上为 ferment（发酵）+ -ation（名词后缀，表过程）。记忆时可联想“发酵时冒泡如沸腾”，引申为“骚动如沸腾”。

常见语境

主要用于学术写作（如生物学、食品科学论文）和科普文章，指具体生化过程；也用于正式或文学性描述社会动荡，如“political fermentation”指政治骚动。日常口语中较少使用，更常用“ferment”动词形式。在新闻报道中，若指社会不满情绪酝酿，常用其引申义。

语法提示

不可数名词，无复数形式。常作主语或宾语，如“Fermentation produces alcohol.”。可用于介词短语“during fermentation”、“after fermentation”。注意区分动词“ferment”和名词“fermentation”，前者可及物或不及物，后者仅作名词。

同义词区别

与“fermentation”相近的词有“ferment”（名词，多指骚动或发酵状态）、“brewing”（酝酿，多指酒类酿造或事件酝酿）、“agitation”（搅动，更强调物理或情绪上的激动）、“turmoil”（混乱，强调无序状态）。指生化过程时用“fermentation”；指社会动荡时“ferment”和“turmoil”更常用。

常见误区

语域偏正式，常用于学术或文学语境。本身中性，但在引申义中常带负面色彩，指不安定。常见误用为将“fermentation”当作动词，或混淆其引申义与“brew”的区别。

搭配用法

• alcoholic fermentation
• lactic acid fermentation
• fermentation process
• fermentation tank
• fermentation temperature
• spontaneous fermentation
• fermentation industry

实用例句

The fermentation of glucose by yeast produces ethanol and carbon dioxide.

During fermentation, the temperature must be carefully controlled.

The country was in a state of political fermentation after the election.

Fermentation is used to make bread, yogurt, and wine.

The intellectual fermentation of the 1960s led to significant social changes.